حساء كوري تقليدي قائم على لحم البقر والخضروات، بطعم غني ودافئ.
يُغلى الماء مع اللحم والبصل والثوم والزنجبيل والفلفل والملح. تُطهى لمدة ساعة ثم تُضاف صلصة الصويا.
يُؤخذ 5 أكواب من المرق، ويُضاف السكر (والدونتشيني اختياريًا). يُوضع في الثلاجة أو الفريزر.
تُقطّع الخيار بالطول وبعرضه ثم يُرش بالملح. يُقطّع اللحم شرائح.
يُقطّع الكمثرى على شكل هلال. تُسلق النودلز وتُبرَّد في الثلج.
يُرتَّب الطبق بوضع النودلز في القاع، ثم الخيار، واللحم البقري، وشرائح الكمثرى ونصف بيضة مسلوقة لكل وعاء، ثم يُضاف المرق.
قدر
في الثلاجة
يُنصح بتقديم الحساء مع الخل المخلوط بمعجون الخردل.
Corea del Sud, Toscana
| الطاقة (كيلوكالوري) | 146.73 |
| الكربوهيدرات (غ) | 17.04 |
| منها السكريات (غ) | 2.12 |
| الدهون (غ) | 29.68 |
| منها المشبعة (غ) | 0.07 |
| البروتينات (غ) | 36.15 |
| الألياف (غ) | 0.72 |
| الملح (غ) | 0.31 |
