كوتوت مع بيض، بطاطس، ديك رومي وخضار ورقية

اطبخ البطاطس على البخار أو اسلقها ثم اهرسها هرسًا خشنًا. اطبخ الخضار الورقية واعصرها جيدًا. قلّبها في مقلاة مع قليل من الزيت والملح وجوزة الطيب. اطبخ الديك الرومي مع قليل من الزيت والملح والفلفل حتى يكتسب لونًا ذهبيًا. امزج البطاطس والخضار الورقية والديك الرومي ونصف بذور القرع. اسكب الخليط في كوتوت أو في صوانٍ صغيرة مدهونة، اصنع تجويفًا في الوسط واكسر بيضة فوق كل حصة. اخبز على 180°م لمدة 10–12 دقيقة حتى يتماسك البيض لكنه يبقى طريًا. قدّم مع رشة من بذور القرع، وإذا رغبت، مع أشفاغاندا مذابة في زيت فاتر تُضاف نيئة. يمكن استبدال الخضار الورقية بالسبانخ والديك الرومي بالدجاج.