مكبوس الروبيان

غطي بالماء، واتركيه حتى يغلي ثم دعيه يطهى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة.

صفّي المرق واحتفظي به ساخنًا.

أذيبي السمن، أضيفي التوابل، ثم أضيفي الروبيان واطهيه لبضع دقائق ثم ضعيه جانبًا.

في القدر نفسه، أضيفي البصل والطماطم والمعجون واطهي حتى تذوب الطماطم.

أضيفي الأرز المصفى، وامزجي جيدًا ثم أضيفي المرق الساخن واللومي.

اتركيه حتى يغلي، ثم غطيه وخففي النار واطهيه لمدة 15-20 دقيقة حتى يمتص السائل بالكامل.

بعد نضج الأرز، انثري الروبيان الذهبي فوقه، غطيه واتركيه يرتاح خارج النار لمدة 8-10 دقائق تقريبًا.

زيّنيه باللوز الشرائح أو الصنوبر المحمص.