تورتة مفتتة صيفية سهلة وسريعة، بقشرة هشة وحشوة كريمية من الريكوتا والزبادي بالفانيلا والخوخ الأصفر. تُحضَّر من دون شوبك، فقط بالعجين باليد، وهي مثالية للتقديم باردة جدًا بعد راحة قصيرة في الثلاجة.
الخطوة 1 من 7: في وعاء اخلط الدقيق والسكر والخميرة وقشر الليمون والملح. أضف الزبدة الباردة المقطعة مكعبات واعمل بأطراف الأصابع حتى تحصل على فتات كبير.
الخطوة 2 من 7: أضف البيض واعجن بالقدر الضروري فقط من دون ضغط كبير. انقل عجينة الفطيرة إلى الثلاجة بينما تحضر الحشوة.
الخطوة 3 من 7: اخلط الريكوتا والزبادي والبيض والسكر وقشر الليمون حتى تحصل على كريمة ناعمة ومتجانسة.
الخطوة 4 من 7: اغسل الخوخ الأصفر، وقطّعه إلى شرائح وأزل النواة. ادهن قالبًا بقطر 23 سم بالزبدة.
الخطوة 5 من 7: وزّع في القاع نحو 2/3 من العجينة المفتتة مع ضغطها قليلًا. اسكب فوقها كريمة الحشوة وأضف شرائح الخوخ الأصفر.
الخطوة 6 من 7: غطِّ بالعجينة المتبقية من دون ضغطها كثيرًا. اخبز في فرن ثابت مسخن مسبقًا على 170 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
وصفة من إعداد
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على اللاكتوز · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب
الخطوة 7 من 7: اترك التورتة المفتتة تبرد تمامًا، ثم دعها ترتاح 1-2 ساعة في الثلاجة قبل تقديمها للحصول على شرائح أكثر تماسكًا.
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
