لا شيء أفضل من الاستيقاظ وتناول الإفطار مع شيء طري وعطر ويشعرك بالبيت.. هذه هي أسهل وصفة لكعكة البرتقال الدائرية الموجودة. لقد جُرّبت على مدى عقود لأنها موجودة في دفتر وصفات أمي. تنجح دائمًا وتُحضّر بمكونات قليلة جدًا. سأخبركم ما هي..
قمتُ بخفق البيض والسكر معًا مع رشة من الملح حتى أصبح الخليط فاتح اللون ورغويًا. في هذه المرحلة أبشرتُ داخلَه قشر البرتقال.
سكبتُ الزيت وعصير البرتقال وخلطتُ برفق. وأخيرًا أضفتُ الخميرة والدقيق المنخولين.
خلطتُ حتى حصلتُ على خليط ناعم وخالٍ من التكتلات. ثم نقلتُ العجين إلى قالب مدهون ومغلف بالدقيق مسبقًا.
خبزتُ الكعكة الدائرية على 180 درجة لمدة نحو 40 دقيقة، مع اختبار عود خشبي للتأكد من النضج. وبعد إخراجها من الفرن رششتها بسكر البودرة.
وعاء لتحضير العجين
قالب كعكة دائرية لخبزها
تبقى طرية وهشة حتى ثلاثة أيام (لكنها ستختفي قبل ذلك) إذا غُلّفت جيدًا بالنايلون.
لقد استخدمتُ قالب الكعكة الدائرية.. لكن أي قالب بأي شكل سيكون مناسبًا تمامًا، حتى قالب البلم كيك.
Italia, Calabria
| الطاقة (كيلوكالوري) | 178.42 |
| الكربوهيدرات (غ) | 38.02 |
| منها السكريات (غ) | 20.87 |
| الدهون (غ) | 1.54 |
| منها المشبعة (غ) | 0.49 |
| البروتينات (غ) | 4.87 |
| الألياف (غ) | 1.24 |
| الملح (غ) | 0.07 |
