حلوى بسيطة وصحية ومن دون سكر أساسها التفاح المطهو مع السمن الحيواني والقرفة. وصفة سريعة وقابلة للتكيّف، مثالية لمن يتبع نظامًا خاليًا من الغلوتين أو قليل الكربوهيدرات. مكونات قليلة، تحضير سريع ونتيجة لذيذة وخفيفة.
اغسلي التفاح جيدًا؛ وإذا رغبتِ يمكنكِ تقشيره أو ترك القشرة. قطّعي التفاح إلى مكعبات متساوية بحجم نحو 2 سم.
سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى هادئة وأضيفي السمن الحيواني واتركيه يذوب ببطء.
أضيفي مكعبات التفاح إلى المقلاة وحرّكي برفق لتتغطى بالسمن الحيواني. انثري القرفة بالتساوي، وإذا رغبتِ أضيفي رشة ملح لموازنة النكهات.
غطّي المقلاة بغطاء واتركيها تطهى على نار هادئة لمدة نحو 10-12 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر حتى يطرى التفاح من دون أن يتفكك. ولحصول على تكرمل خفيف ارفعي النار في آخر 1-2 دقيقة.
ارفعي المقلاة عن النار واتركيها دافئة قليلًا لبضع دقائق. قدّمي التفاح المطهو في وعاء، وزيّنيه بمزيد من القرفة أو بملعقة صغيرة من الزبادي لمذاق متباين ومنعش.
سكين حاد
لوح تقطيع
مقلاة غير لاصقة
ملعقة خشبية أو سيليكون
ملعقة صغيرة
البدائل: إضافة مكسرات (جوز، لوز، بندق)، أو توابل أخرى (جوزة الطيب، زنجبيل، هيل) أو إضافات كريمية (زبادي يوناني). نصائح: اطهي على نار هادئة لتجنّب تفتت التفاح، ولا تترددي في ضبط القرفة حسب الرغبة، ولتكرمل أكثر كثافة اطهي على نار أعلى لمدة 1-2 دقيقة في النهاية مع التحريك المستمر.
Italia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 83.13 |
| الكربوهيدرات (غ) | 13.96 |
| منها السكريات (غ) | 13.96 |
| الدهون (غ) | 2.8 |
| منها المشبعة (غ) | 1.58 |
| البروتينات (غ) | 0.38 |
| الألياف (غ) | 2.29 |
