كعكة تفاح بدون دقيق وبدون سكر: حلوى خفيفة وصحية وبسيطة، محضّرة بثلاثة مكوّنات فقط ومطهوة في القلاية الهوائية. مثالية للفطور أو كوجبة خفيفة أو كتحلية خفيفة.
حضّري المكوّنات: اغسلي التفاحة، قشّريها، أزيلي القلب وقطّعيها إلى قطع صغيرة. زني 100 غ من التفاح بعد إزالة الفضلات.
اخلطي كل شيء معًا: في خلاط أو باستخدام خلاط يدوي اخلطي قطع التفاح مع البيض والزبادي اليوناني. اخلطي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس بقوام كريمي يشبه الخليط السائل.
اسكبي في القالب: خذي قالبًا من السيليكون (قطره 10-12 سم، ولا حاجة لدهنه بالزبدة) واسكبي الخليط. سوّي السطح بملعقة سيليكون.
اطهي في القلاية الهوائية: سخّني القلاية الهوائية مسبقًا إلى 160°م لمدة نحو 3 دقائق، ثم أدخلي القالب واطهي لمدة 25 دقيقة. تحققي من النضج بعود خشبي: إذا خرج نظيفًا فالكعكة جاهزة.
اتركيها تبرد وقدّميها: أخرجي الكعكة من القلاية واتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق. أخرجيها برفق وانقليها إلى طبق تقديم.
خلاط أو خلاط يدوي
قالب سيليكون (قطره 10-12 سم)
ميزان مطبخ
مقشر خضار أو سكين حاد
ملعقة سيليكون
قلاية هوائية
البدائل: إضافة القرفة أو الفانيلا، قطع تفاح داخل العجين، أو لوز شرائح أو جوز على السطح؛ نسخة نباتية (ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة + ملعقتين كبيرتين من الماء بدل البيض وزبادي الصويا)؛ نسخة بالشوكولاتة (ملعقة صغيرة من الكاكاو المر). اقتراحات للتقديم: رشة قرفة أو تزيين بشرائح التفاح أو التوت.
Italia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 95 |
| الكربوهيدرات (غ) | 7.03 |
| منها السكريات (غ) | 6.96 |
| الدهون (غ) | 5.2 |
| منها المشبعة (غ) | 2.25 |
| البروتينات (غ) | 5.04 |
| الألياف (غ) | 0.91 |
| الملح (غ) | 0.11 |
