دونات صغيرة بالكاكي خفيفة وعطرية وحلوة طبيعيًا: بدون سكريات مضافة، وبدون غلوتين وبدون لاكتوز. مثالية لفطور أو كوجبة خفيفة خريفية؛ تُحضّر بسرعة ويمكن طهيها في القلاية الهوائية أو في الفرن التقليدي.
اهرسي لب الكاكي في وعاء حتى تحصلي على كريمة ناعمة (أو اخلطيه للحصول على قوام أكثر حريرية).
أضيفي البيضة وامزجي بخفاقة أو شوكة حتى تحصلي على خليط متجانس.
أضيفي رقائق الشوفان ودقيق التشوفا والقرفة؛ وامزجي حتى تحصلي على عجينة طرية وعطرة.
وزعي العجين في قوالب السيليكون الخاصة بالدونات الصغيرة أو المافن.
اطهي في القلاية الهوائية عند 160°م لمدة 15-17 دقيقة، حتى تصبح الدونات الصغيرة ذهبية ومقرمشة قليلًا عند الأطراف.
اتركيها تبرد بضع دقائق قبل إخراجها من القوالب؛ وقدّميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
قوالب سيليكون لدونات صغيرة أو مافن
قلاية هوائية (اختياري)
بالنسبة للفرن التقليدي: تُخبز عند 170°م في وضعية الحرارة السفلية والعليا لمدة 20-22 دقيقة. البدائل: إضافة 1 ملعقة صغيرة من الكاكاو المر والفانيلا لنسخة بالشوكولاتة؛ وللنسخة بدون بيض استبدليها بملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة ممزوجة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء (اتركيها 10 دقائق). قدّميها مع رشة قرفة أو رشة من زبدة اللوز لمن يرغب بمزيد من الدلال.
Italia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 242.56 |
| الكربوهيدرات (غ) | 32.4 |
| منها السكريات (غ) | 9.02 |
| الدهون (غ) | 9.86 |
| منها المشبعة (غ) | 2.1 |
| البروتينات (غ) | 5.88 |
| الألياف (غ) | 9.1 |
| الملح (غ) | 0.08 |
