خبز كوسا مسطّح بالجبن الذائب
خبز مسطّح خفيف ولذيذ أساسه الكوسا، مُتبّل بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل، ومحشو بجبن ذائب. مثالي لغداء سريع أو عشاء شهي أو كفكرة صحية ومشبعة تُؤكل ساخنة، بقوام ذهبي من الخارج وطري ومطاطي من الداخل.
المكونات
- كوسا
22 - زيت الزيتون البكر الممتاز
11 - جبن scamorza أو جبن ذائب خفيف
120120 - ملحq.b.
- فلفلq.b.
التحضير
- الخطوة 1 من أصل 6
اغسل الكوسا واقطع طرفيها ثم قطّعها إلى شرائح دائرية رقيقة للحصول على قاعدة متجانسة ومتماسكة جيدًا.
- الخطوة 2 من أصل 6
تبّلها بالملح والفلفل وقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز، مع الخلط برفق.
- الخطوة 3 من أصل 6
رتّب الشرائح في المقلاة على شكل قرص متماسك واطبخها على نار متوسطة حتى تصبح القاعدة ذهبية.
- الخطوة 4 من أصل 6
خفّف النار وأضف جبن scamorza أو الجبن الذائب إلى نصف الخبز المسطّح، ووزّعه بالتساوي.
- الخطوة 5 من أصل 6
اطوِ الخبز المسطّح على شكل نصف قمر واترك الجبن يذوب لبضع دقائق، حتى يصبح الحشو من الداخل مطاطيًا جيدًا.
- الخطوة 6 من أصل 6
قدّم خبز الكوسا المسطّح ساخنًا فورًا، واقطعه إلى قسمين إذا رغبت لإبراز الحشو المطاطي.
معلومات عامة
ملاحظات الحفظ
يُحفظ في الثلاجة داخل حاوية محكمة الإغلاق لمدة يوم واحد. سخّنه في مقلاة أو في الفرن قبل تقديمه. يُفضّل تناوله فور تحضيره للحفاظ على قلبه المطاطي.
المنشأ
Italia, Toscana
التحليل
تنبيه
المغذيات الكبرى (100 gr)
| الطاقة (كيلوكالوري) | 84.58 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.31 |
| منها السكريات (غ) | 1.15 |
| الدهون (غ) | 6.31 |
| منها المشبعة (غ) | 3.21 |
| البروتينات (غ) | 5.17 |
| الألياف (غ) | 1.07 |
| الملح (غ) | 0.25 |
- البروتينات5.17g · 25%
- الكربوهيدرات1.31g · 6%
- الدهون6.31g · 69%