كيكة تفاح طرية وخفيفة، محضّرة بكمية كبيرة من الفاكهة والقليل جدًا من العجينة وشرائح تفاح رقيقة تذوب في الفم. مثالية للفطور أو لوجبة خفيفة صحية.
سخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، وبطّن قالبًا بورق الخَبز لتسهيل إخراج الحلوى بعد الخَبز.
في وعاء، اخفق البيض مع زيت دوار الشمس والحليب والسكر حتى تحصل على مزيج متجانس ورغوي قليلًا.
أضف الدقيق ومسحوق الخَبز والقرفة، ثم اخلط حتى تحصل على عجينة ناعمة خالية من التكتلات.
قشّر التفاح وأزل لبه وقطّعه إلى شرائح رفيعة جدًا. أدمج الشرائح برفق في العجينة لتوزيعها بالتساوي.
اسكب المزيج في القالب المُحضّر، وسوِّ السطح برفق، واخبزه في فرن بدرجة 180 مئوية لمدة نحو 30 دقيقة.
اترك الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها إلى شرائح وتقديمها.
قالب خَبز
قطّاعة شرائح أو مندولين
تُحفظ في الثلاجة، مغطاة أو داخل وعاء محكم الإغلاق، لمدة 2-3 أيام. اتركها في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق قبل التقديم.
يمكن استبدال السكر ببضع قطرات من المُحلّي أو بـ30 غ من الإريثريتول. ويمكن استبدال زيت البذور بالكمية نفسها من زيت الزيتون البكر الممتاز.
Italia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 141.78 |
| الكربوهيدرات (غ) | 21.91 |
| منها السكريات (غ) | 13.12 |
| الدهون (غ) | 4.6 |
| منها المشبعة (غ) | 0.87 |
| البروتينات (غ) | 3.81 |
| الألياف (غ) | 1.34 |
| الملح (غ) | 0.12 |
