حلوى خريفية خالية من الدقيق ومن السكريات المضافة، محضّرة من مكوّنين فقط. يتحول اليقطين المطهو والشوكولاتة الداكنة إلى كريمة ناعمة ومخملية تشبه موسًا غنيًا وشهيًا.
اطهُ اليقطين حتى يصبح طريًا، ثم اتركه يبرد تمامًا واعصره بعناية للتخلص من الماء الزائد.
أذب الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي أو في الميكروويف، على فترات قصيرة مع التحريك المتكرر.
انقل اليقطين والشوكولاتة المذابة إلى الخلاط، واخلط حتى تحصل على مزيج ناعم ومتجانس وكريمي.
اسكب المزيج في قالب مقاس 20 سم مبطن بورق الخَبز، وسوِّ السطح بملعقة مسطحة.
اترك الحلوى تتماسك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل، ثم قطّعها إلى شرائح وقدّمها باردة.
خلاط المطبخ
قالب مقاس 12 سم
ورق الخَبز
تُحفظ في الثلاجة، مغطاة جيدًا، لمدة أقصاها 3 أيام. اتركها في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق قبل التقديم.
للحصول على قوام أكثر تجانسًا، استخدم شوكولاتة عالية الجودة وانتظر تماسك الحلوى تمامًا قبل إخراجها من القالب.
Italia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 248.79 |
| الكربوهيدرات (غ) | 25.56 |
| منها السكريات (غ) | 23.49 |
| الدهون (غ) | 14.88 |
| منها المشبعة (غ) | 9.14 |
| البروتينات (غ) | 3.47 |
| الألياف (غ) | 3.81 |
