بسكويت على شكل أصابع، مقرمش من الخارج وهش من الداخل، ومزيّن بقطع الشوكولاتة الداكنة. وصفة بسيطة وسريعة، مثالية للفطور أو لوجبة خفيفة منزلية شهية.
اخلط البيضة مع زيت جوز الهند المذاب مسبقًا والسكر البني حتى تحصل على مزيج متجانس.
أضف الملح والفانيليا والدقيق ومسحوق الخَبز المنخول، ثم اعجن حتى تتشكل عجينة متجانسة.
أدمج قطع الشوكولاتة الداكنة برفق، ووزّعها بالتساوي في العجينة.
لفّ العجينة واتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 10 دقائق، لتصبح عملية فردها وتشكيلها أسهل.
افرد العجينة بين ورقتي خبز، وشكّل أصابع منتظمة. إذا كانت الأجواء دافئة، برّدها في المجمّد لمدة 5-10 دقائق قبل نقلها إلى القالب.
رصّ قطع البسكويت في قالب مبطن بورق الخَبز، واخبزها في فرن ثابت مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 15-18 دقيقة، حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
اترك قطع البسكويت تبرد تمامًا قبل تقديمها، لكي تصل إلى القوام المقرمش والهش المناسب.
شوبك
يُحفظ البسكويت بعد أن يبرد تمامًا في علبة معدنية أو وعاء محكم الإغلاق، في درجة حرارة الغرفة، لمدة 4-5 أيام.
للحصول على أصابع متساوية، حافظ على سماكة موحدة أثناء الفرد. يصبح البسكويت أكثر هشاشة بعد أن يبرد تمامًا.
Italia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 413.23 |
| الكربوهيدرات (غ) | 50.82 |
| منها السكريات (غ) | 23.56 |
| الدهون (غ) | 21.33 |
| منها المشبعة (غ) | 15.23 |
| البروتينات (غ) | 7.61 |
| الألياف (غ) | 2.65 |
| الملح (غ) | 0.24 |
