طماطم محشوة بالفرّو والتونة والزيتون والصنوبر

اغسل الطماطم النحاسية (حوالي 200 غ لكل واحدة)، اقطع الغطاء واحتفظ به، ثم احفر المحيط الداخلي بسكين صغير، وأفرغ اللب بملعقة وبعناية شديدة.

اجمع اللب في خلاط واطحنه. ملّح الطماطم وضعها مقلوبة لتصفى لمدة نحو 30 دقيقة.

الآن يجب طهي الفرّو حسب التعليمات على العبوة (عادة 20-25 دقيقة في ماء مملح وفير) واطبخ أيضاً لب الطماطم مع قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز والثوم والملح والريحان.

حمّص الصنوبر، وأزل نوى الزيتون الأخضر، وصفِّ 100 غ من التونة من مصلها، واغسل بعض الريحان.

بعد أن ينضج الفرّو واللب، اخلطهما وأضف، مع التحريك، جميع المكونات الأخرى.

املأ الطماطم بخليط الفرّو، وغطِّها بالغطاء المحفوظ، واطبخها في فرن مسخّن مسبقاً على 170 درجة لمدة نحو 40-50 دقيقة