خبز غني ولذيذ، مثالي لمرافقة الوجبات أو لتحضير شطائر شهية.
الخطوة 1 من 9: أذيبي 150 غ من العجين المخمر في 400 غ من الماء مع ملعقة صغيرة من العسل.
الخطوة 2 من 9: أضيفي 600 غ من دقيق Bolero واعجني جيدًا، مع إضافة الملح قرب النهاية.
الخطوة 3 من 9: اتركي العجين يرتاح لمدة ساعة.
الخطوة 4 من 9: قومي بعملية الفرد الطبقي مع إدخال 150 غ من الجوز المفروم خشنًا.
الخطوة 5 من 9: أغلقي العجين على شكل رسالة واعملي 3 جولات من الطي كل 30 دقيقة، مع تركه يختمر حتى يتضاعف حجمه.
الخطوة 6 من 9: شكّلي الرغيف على سطح مرشوش بالدقيق وضعيه في سلة الخبز والجانب الأملس إلى الأسفل لمدة ساعتين تقريبًا.
الخطوة 7 من 9: سخّني الفرن مسبقًا على أعلى درجة مع وضع قدر من الحديد الزهر بداخله.
وصفة من إعداد
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والمكسرات
الخطوة 8 من 9: عندما يسخن القدر، ضعي الرغيف مقلوبًا على ورقة خبز، غطيه واخبزيه لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 9 من 9: واصلي الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى من دون غطاء على 220 درجة.
| القيم المتوسطة | لكل 100 غ |
|---|---|
| الطاقة | 1,463 kJ350 kcal |
| الدهون | 12.07 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 1.01 g |
| الكربوهيدرات | 51.74 g |
| منها سكريات | 2.08 g |
| الألياف | 2.97 g |
| البروتينات | 11.06 g |
| الملح | 0.05 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
