طبق رئيسي لذيذ، سهل التحضير واقتصادي.
الخطوة 1 من 8: اخلطي جميع مكونات الصلصة بالخلاط، وانقليها إلى وعاء وأضيفي الدجاج.
الخطوة 2 من 8: اتركيه يتبل لمدة ساعة في الثلاجة.
الخطوة 3 من 8: أخرجي الأفخاذ من التتبيلة واحتفظي بالسائل المصفى بواسطة مصفاة جانبًا.
الخطوة 4 من 8: ضعي الأفخاذ في كيسين تفريغ هوائي واغلقيهما بالآلة المخصصة.
الخطوة 5 من 8: ارفعي حرارة الماء إلى 75 درجة باستخدام الروينر، واغمسي الأكياس التي تحتوي على الدجاج واطهيه لمدة 4 ساعات.
الخطوة 6 من 8: عند انتهاء الطهي افتحي الأكياس، واسكبي السوائل في وعاء مع تصفيتها مرة أخرى، وانقلي الدجاج إلى مقلاة ساخنة لتحميره لبضع دقائق من الجانبين.
أضيفي التتبيلة إلى سوائل الطهي في الخلاط، ثم أضيفي نشا الذرة، وامزجي لبضع ثوانٍ حتى تتجانس، ثم اسكبيها فوق الدجاج.
وصفة من إعداد
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الصويا
الخطوة 8 من 8: لمّعيه لبضع دقائق حتى الوصول إلى السماكة المطلوبة.
| القيم المتوسطة | لكل حصة203 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,505 kJ360 kcal | 741 kJ177 kcal |
| الدهون | 21.01 g | 10.35 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 6.48 g | 3.19 g |
| الكربوهيدرات | 16.5 g | 8.13 g |
| منها سكريات | 13.22 g | 6.51 g |
| الألياف | 0.08 g | 0.04 g |
| البروتينات | 26.69 g | 13.15 g |
| الملح | 0.67 g | 0.33 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
