كرات دخن مع تتبيلة غنية من الخضروات والحمص والكاري، ومتماسكة ببذور الشيا ومطهية في المقلاة الهوائية. طبق نباتي لذيذ ومغذٍّ، مثالي للتقديم مع السلطة والمايونيز النباتي.
ضعي الدخن والماء و25 غ من زيت الزيتون البكر الممتاز والملح في قدر. اخلطي، وغطّي بغطاء واتركيه يطهى حتى يمتص الماء، حوالي 30 دقيقة. ثم أطفئي النار واتركيه يرتاح 8-10 دقائق.
اخلطي الثوم والريحان و50 غ من زيت الزيتون البكر الممتاز، ثم اسكبي كل شيء في مقلاة واسعة واتركيه يتشرب النكهة لمدة دقيقتين.
أضيفي الكوسا والباذنجان المقطعَين إلى قطع صغيرة، وامزجي واتركيهما يطهوان لمدة 20 دقيقة.
أضيفي الحمص المسلوق والكاري والملح حسب الرغبة. اخلطي لتتجانس النكهات واطهي 5 دقائق إضافية.
اتركي الخليط يبرد، ثم أضيفي خليط بذور الشيا الهلامي الذي حصلتِ عليه بعد نقع بذور الشيا في الماء. اخلطي جيدًا.
شكّلي الكرات من الخليط واطهيها في المقلاة الهوائية على 175°م لمدة 20 دقيقة مع مراقبة النضج.
قدّمي الكرات مع سلطة طازجة وقليل من المايونيز النباتي.
قدر
خلاط
مقلاة واسعة
مقلاة هوائية
يُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة 2-3 أيام. ويمكن تجميده.
يمكن حفظ الكرات في الثلاجة لمدة 2-3 أيام ويمكن تجميدها. مثالية لوجبة نباتية صحية ولذيذة.
Italia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 257.05 |
| الكربوهيدرات (غ) | 38.5 |
| منها السكريات (غ) | 2.91 |
| الدهون (غ) | 7.45 |
| منها المشبعة (غ) | 0.98 |
| البروتينات (غ) | 8.54 |
| الألياف (غ) | 7.69 |
| الملح (غ) | 0.01 |
