طبق مميز، مثالي للمناسبات الاحتفالية، يجمع بين نكهات اللحم والأعشاب العطرية.
الخطوة 1 من 10: دلّكوا فيليه لحم الخنزير بزيت الزيتون البكر والفلفل السيشواني.
الخطوة 2 من 10: انقلوا الفيليه إلى كيس للطبخ بتفريغ الهواء، وأضيفوا جميع الأعشاب العطرية وأغلقوه بالآلة المخصصة.
الخطوة 3 من 10: في قدر فيه ماء، ضعوا جهاز الرونر وسخنوا الماء إلى 65°.
الخطوة 4 من 10: اغمروا الكيس المحكم مع اللحم واطبخوا لمدة ساعتين.
الخطوة 5 من 10: عند انتهاء الطهي، أخرجوا اللحم من الكيس وجففوه بقطعة قماش ماصة.
الخطوة 6 من 10: قطّعوه إلى شرائح وأنهوا طهيها دقيقة واحدة لكل جانب في مقلاة شديدة السخونة مع قليل من الزبدة. اضبطوا الملح .
اليوسفي المكرمل 100 غ من اليوسفي 2 غ من سكر القصب عصير نصف ليمونة غير معالج. اطبخوا كل شيء معًا لمدة 5 دقائق واتركوه جانبًا، مع إضافة قليل من برش الليمون المبشور.
وصفة من إعداد
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك
الخطوة 8 من 10: اختزال الكاكاو والقهوة 100 غ من قهوة الإسبريسو 6 غ من مسحوق الكاكاو 10 غ من السكر 4 غ من نشا الذرة
الخطوة 9 من 10: في قدر صغير اخلطوا المساحيق، واسكبوا القهوة تدريجيًا مع التحريك، ثم انقلوا إلى نار متوسطة واتركوا المزيج يغلي برفق حتى تتكاثف الصلصة.
الخطوة 10 من 10: للتقديم النهائي لوز مبشور شرائح محمصة لبضع دقائق في مقلاة حسب الحاجة. والآن استمتعوا به 😋
| القيم المتوسطة | لكل حصة176 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,094 kJ261 kcal | 621 kJ148 kcal |
| الدهون | 12.27 g | 6.96 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 4.04 g | 2.29 g |
| البروتينات | 36.75 g | 20.85 g |
| الملح | 0.11 g | 0.06 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنها
