معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد Viaggiando Mangiando
آيس كريم نباتي بالريحان الطازج والليمون، محضَّر بالموز المجمد وحليب جوز الهند للحصول على كريمة ناعمة وعطرية وخالية من الغلوتين طبيعيًا. إنه حلوى سريعة وأصلية، مثالية للتقديم مع فطيرة ريفية ليغورية أو للاستمتاع بها وحدها في الأيام الحارة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصتان، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 4: قطّع الموز إلى حلقات وجمّده مسبقًا. ضع الموز المجمد والجزء الأكثر كثافة من حليب جوز الهند وعصير الليمون في إبريق الخلاط.
الخطوة 2 من 4: اخلط بأقصى سرعة حتى تحصل على كريمة ناعمة وهشة؛ وإذا لزم الأمر، أضف قليلًا جدًا من ماء جوز الهند لتسهيل حركة الشفرات.
الخطوة 3 من 4: أضف أوراق الريحان الطازجة والباردة جدًا واخلط من جديد بنبضات قصيرة حتى يصبح الخليط أخضر بشكل متجانس وعطريًا.
الخطوة 4 من 4: أكمل بقشر الليمون أو الليمون الأخضر، وحرّك بسرعة وقدّم فورًا كنوع سهل التقديم أو انقله إلى المجمد لمدة 1-2 ساعة للحصول على قوام أكثر تماسكًا.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنها
| القيم المتوسطة | لكل حصة216 غ · 1 من 2 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,550 kJ371 kcal | 718 kJ172 kcal |
| الدهون | 30.05 g | 13.91 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 26.5 g | 12.27 g |
| الكربوهيدرات | 21.95 g | 10.16 g |
| منها سكريات | 13.46 g | 6.23 g |
| الألياف | 4.88 g | 2.26 g |
| البروتينات | 4.04 g | 1.87 g |
| الملح | 0.02 g | 0.01 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
