أصداف محار الإسكالوب الغراتان مع أصابع البحر

التحضير

1. 1

   الخطوة 1 من 7: حضّروا البشاميل: في قدر أذيبوا الزبدة، أضيفوا الدقيق المنخول وحرّكوا، ثم اسكبوا الحليب تدريجياً واطبخوا حتى تحصلوا على كريمة ناعمة؛ وتبّلوا بجوزة الطيب.

2. 2

   الخطوة 2 من 7: افصلوا أصابع البحر إلى خيوط باليدين أو بالشوكة.

3. 3

   الخطوة 3 من 7: أضيفوا أصابع البحر المفروكة إلى البشاميل، ثم أضيفوا الملح والفلفل والبقدونس المفروم وجبن البارميزان المبشور؛ وحرّكوا جيداً.

4. 4

   الخطوة 4 من 7: املأوا أصداف الإسكالوب بالخليط المحضّر.

5. 5

   الخطوة 5 من 7: رشّوا السطح بفتات الخبز وضعوا الأصداف على صينية مبطنة بورق الخبز؛ واسكبوا فوقها خيطاً من زيت الزيتون البكر الممتاز.

6. 6

   الخطوة 6 من 7: اخبزوها في فرن مسخّن مسبقاً إلى 180°م لمدة نحو 15 دقيقة، حتى تتكوّن قشرة ذهبية.

7. 7

   الخطوة 7 من 7: قدّموها ساخنة مع خبز محمّص.