وصفة من إعداد
حساء المحار التوسكاني هو طبق أول (أو طبق رئيسي) يتميز بصلصة لذيذة محضرة من صلصة الطماطم المخففة بماء سلق المحار والنبيذ الأبيض. يُقدَّم عادةً مع شرائح خبز بلدي محمصة، ويُنكَّه بالثوم والبقدونس.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 8: انقعي المحار في ماء مملح ليطرح الرمل ثم اشطفيه جيدًا.
الخطوة 2 من 8: في مقلاة واسعة اسكبي قليلًا من الزيت وقلّبي فصوص الثوم كاملة حتى تتحمر قليلًا (ثم يمكن إزالتها) وإذا رغبتِ أضيفي قليلًا من الفلفل الحار.
الخطوة 3 من 8: أضيفي المحار، واسكبي النبيذ الأبيض واتركي المقلاة مغطاة: اطهي حتى تنفتح المحارات وتُطلق ماء السلق.
الخطوة 4 من 8: أزيلي المحارات المفتوحة مع الاحتفاظ بماء السلق؛ وصّفي هذا الأخير لإزالة أي بقايا رمل.
الخطوة 5 من 8: في المقلاة نفسها أضيفي صلصة الطماطم وخففيها بجزء من ماء السلق المصفى؛ اتركيها تغلي قليلًا واطهيها بضع دقائق لتتبل.
الخطوة 6 من 8: أعيدي المحار إلى المقلاة لتمتزج النكهات، وعدلي الملح وأضيفي البقدونس المفروم.
الخطوة 7 من 8: قدّمي الحساء ساخنًا مع شرائح خبز بلدي محمصة لالتقاط الصلصة.
الخطوة 8 من 8: نصيحة: أزيلي فصوص الثوم قبل التقديم إذا لم ترغبي في وجودها في الطبق.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والرخويات
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة454 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,531 kJ366 kcal | 337 kJ81 kcal |
| الدهون | 6.85 g | 1.51 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.68 g | 0.15 g |
| الكربوهيدرات | 41.25 g | 9.09 g |
| منها سكريات | 12.16 g | 2.68 g |
| الألياف | 3.49 g | 0.77 g |
| البروتينات | 31.08 g | 6.85 g |
| الملح | 0.45 g | 0.1 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
