معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
هذه الخبزات الصغيرة بالمربى خفيفة ولذيذة، مثالية للفطور أو كوجبة خفيفة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 7: حضّري الخمير الأولي بالماء، وفتّتي الخميرة وامزجيها بملعقة. أضيفي 150 غ من دقيق مانيتوبا، واخلطي واتركيه ليرتاح نحو ساعة واحدة حتى يتضاعف حجمه. غطيه بالنايلون.
الخطوة 2 من 7: أضيفي إلى الخمير المتضاعف بقية المكونات كما في الوصفة.
الخطوة 3 من 7: شكّلي كرة عجين ناعمة ومتجانسة. اتركي العجينة لتختمر في وعاء مرشوش بالدقيق لمدة نحو 4 ساعات. غطيها بالنايلون وضعيها في مكان دافئ.
الخطوة 4 من 7: انثري قليلًا من الدقيق على سطح العمل وعاودي العجينة مع تشكيل طيات. افردي العجينة بالنشابة.
الخطوة 5 من 7: شكّلي كرات من العجين، افردي كل واحدة، واحشيها بالمربى وأغلقيها بلفّها مثل خبز صغير. ضعيها في صينية على ورق الخبز واتركيها لتختمر لمدة ساعتين.
الخطوة 6 من 7: ادهني السطح بزيت الزيتون قبل الخبز.
الخطوة 7 من 7: سخّني الفرن إلى 180 درجة (حرارة علوية وسفلية) واخبزي لمدة 15 دقيقة مع مراقبة النضج.
باختصار: يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة258 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 3,255 kJ778 kcal | 1,260 kJ301 kcal |
| الدهون | 16.32 g | 6.32 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 3.18 g | 1.23 g |
| الكربوهيدرات | 143.82 g | 55.69 g |
| منها سكريات | 15.24 g | 5.9 g |
| الألياف | 4.18 g | 1.62 g |
| البروتينات | 19.99 g | 7.74 g |
| الملح | 0.03 g | 0.01 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
