这款素食南瓜蓝带外脆内软，中心包裹着可拉丝的烟熏Scamorza奶酪。可用空气炸锅或烤箱轻松制作，也可以加入熟火腿增添风味。
第 1 步，共 9 步: 将南瓜切成薄且较为均匀的片，去除外皮和籽，以便制成容易叠放的圆片。
第 2 步，共 9 步: 将鸡蛋打入碗中，加入盐和磨碎的肉豆蔻，搅拌至均匀。
第 3 步，共 9 步: 将硬面包粗略磨碎，与切碎的迷迭香和少许蒜粉混合。
第 4 步，共 9 步: 每片南瓜先裹蛋液，再裹上调味面包糠，确保两面都均匀粘附。
第 5 步，共 9 步: 将一半裹好面包糠的南瓜片放在案板上，上面放烟熏Scamorza奶酪，再盖上剩余的南瓜片。
第 6 步，共 9 步: 将蓝带放入空气炸锅篮中，彼此不要重叠，淋少许特级初榨橄榄油。
第 7 步，共 9 步: 以190 °C烹调15-18分钟，中途小心翻面，直到南瓜变软且外皮金黄。
| 平均值 | 每份263 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,323 kJ316 kcal | 504 kJ120 kcal |
| 脂肪 | 12.28 g | 4.67 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 6.94 g | 2.64 g |
| 碳水化合物 | 33.21 g | 12.64 g |
| 其中糖 | 5.31 g | 2.02 g |
| 膳食纤维 | 2.2 g | 0.84 g |
| 蛋白质 | 20.35 g | 7.74 g |
| 盐 | 1.22 g | 0.47 g |
份量：食材重量除以4 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质、鸡蛋和牛奶
第 8 步，共 9 步: 也可以将烤箱预热至200 °C，使用上下火烘烤25-30分钟，并根据南瓜片厚度检查熟度。
第 9 步，共 9 步: 趁蓝带仍然滚烫、Scamorza奶酪仍能拉丝且外皮酥脆时食用。
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。如发现异常，请发送邮件至 info@foodiecooklab.it。
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