用厨房纸仔细吸干虾尾，去除多余水分。
在碗中混合橄榄油、擦碎的柠檬皮屑和柠檬汁、辣椒粉、欧芹、胡椒和大蒜。加入虾仁，腌制15至20分钟。
从腌料中取出大蒜。洗净桃子，对半切开并去核，再切成大小均匀的瓣。
将腌好的虾尾与桃瓣交替串起，不要过度挤压食材。
充分加热烤盘或不粘锅。在烹调前不久给虾串加盐。
每面烹调2至3分钟，直到虾仁变得不透明、桃子略微上色。立即食用。
木制或金属串签
烤盘或不粘锅
将熟虾串放入密封容器中冷藏，最多保存1天。最好现做现吃。
为避免木串烧焦，使用前至少将其浸泡在水中20分钟。
Italia
| 能量（千卡） | 71.85 |
| 碳水化合物（克） | 3.09 |
| 其中糖（克） | 2.97 |
| 脂肪（克） | 1.98 |
| 其中饱和脂肪（克） | 0.29 |
| 蛋白质（克） | 9.81 |
| 膳食纤维（克） | 1.58 |
| 盐（克） | 0.18 |
