准备

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   第 1 步，共 7 步: 确保番茄烩饭已经完全冷却，最好是前一天做好并冷藏，这样成团会更紧实。

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   第 2 步，共 7 步: 如果混合物太软，就少量加入面包屑，直到可以轻松塑形；如果已经够硬，就不需要再加。

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   第 3 步，共 7 步: 取一份烩饭，中间放入一大块烟熏奶酪和一条凤尾鱼鱼柳，然后小心包起，捏成紧实的饭球。

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   第 4 步，共 7 步: 在碗中混合面包屑、磨碎的帕玛森奶酪和干牛至，把每个饭球都裹上面包屑，轻轻按压让其牢牢附着。

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   第 5 步，共 7 步: 在空气炸锅篮中轻轻抹油，将饭球分开摆放，表面再淋少许油，以200°C烹调约20分钟，直到金黄。

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   第 6 步，共 7 步: 也可以在200°C的静态烤箱中烘烤20-25分钟，同样在表面淋少许油，直到饭球金黄酥脆。

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   第 7 步，共 7 步: 食用前静置两分钟稍微放温，这样内馅会稍微稳定，但仍然会非常拉丝。