Name: 鹰嘴豆奶油和藏红花烩饭
Prep time: 180 min
Cook time: 90 min
Total time: 270 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 null 卡纳罗利米; 0.5 null 藏红花粉; 0.5 null 白洋葱; 100 null 干鹰嘴豆; 60 null 意式风干猪颊肉; 3 null 特级初榨橄榄油; 1 null 黄油; 0 null 盐; 0 null 干迷迭香

准备

第 1 步，共 4 步
将干鹰嘴豆浸泡12小时，然后煮90分钟。
第 2 步，共 4 步
在平底锅中，先炒1/4个洋葱，再加入藏红花和鹰嘴豆。翻炒几下后，加入迷迭香，然后倒入足量高汤，煮30分钟。之后将全部食材打成泥，制成奶油。
第 3 步，共 4 步
在砂锅中，将1/4个洋葱与切成条的意式风干猪颊肉一起炒几分钟。随后将米粒略炒香，再分次加入热高汤，小火慢煮。
第 4 步，共 4 步
大约16分钟后，加入一小块黄油和打好的鹰嘴豆奶油。关火后充分搅拌乳化。

能量 (千卡)	371.54
碳水化合物 (g)	49.97
其中糖分 (g)	3.72
脂肪 (g)	14.83
其中饱和脂肪 (g)	1.5
蛋白质 (g)	8.89
纤维 (g)	5.3
促销	0.02

鹰嘴豆奶油和藏红花烩饭

成分

准备

建议

一般信息

来源

分析

常量营养素 (100 gr)

注意