将红洋葱切成薄片。
在平底锅中加热特级初榨橄榄油，加入洋葱。
加入意大利黑醋、红糖和少许盐，煮至焦糖化。
将酥皮切成与模具大小相同的圆片。
把焦糖洋葱放入模具中，并盖上酥皮圆片。
放入预热至180°C的烤箱中烘烤约20分钟。
将反转塔从烤箱中取出，稍微放温。
把反转塔倒扣在上菜盘中。
用Stracciatella芝士装饰后即可上桌。
反转塔模具
Italia, Sicilia
| 能量（千卡） | 85.92 |
| 碳水化合物（克） | 15.54 |
| 其中糖（克） | 3.79 |
| 脂肪（克） | 1.56 |
| 其中饱和脂肪（克） | 0.65 |
| 蛋白质（克） | 2.94 |
| 膳食纤维（克） | 1.67 |
| 盐（克） | 0.07 |
