食谱作者：
撒丁岛式Pratzida是撒丁岛的典型夹馅佛卡夏，由重新研磨的粗粒小麦粉、面粉、水、酵母和油制成简单面团，内馅为新鲜番茄、罗勒和大蒜。这个版本最后加入Stracciatella奶酪，更加美味，成品香脆可口、气味芬芳，非常适合作为夏季主食。
份量：食材重量除以4 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 11 步: 在碗中混合重新研磨的粗粒小麦粉、00号面粉和干酵母。
第 2 步，共 11 步: 一点一点加入水，然后加入盐和特级初榨橄榄油，继续揉面。
第 3 步，共 11 步: 揉几分钟，直到得到光滑有弹性的面团。如果面团太黏，让它静置几分钟后再继续揉。
第 4 步，共 11 步: 将面团揉成团，盖好，发酵至体积翻倍，约需2小时。
第 5 步，共 11 步: 与此同时，清洗番茄，切成块并沥干，以去除多余水分。
第 6 步，共 11 步: 用盐、撕碎的新鲜罗勒和少许特级初榨橄榄油给番茄调味。
第 7 步，共 11 步: 取出发酵好的面团，分成两份并揉成两个面团球。
静置10至15分钟，然后用擀面杖擀成厚约4至5毫米的圆片。
计算概括： 不适合纯素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质和牛奶及乳制品
灰色表示：未检测到已检测到
| 平均值 | 每份227 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,553 kJ371 kcal | 685 kJ164 kcal |
| 脂肪 | 9.96 g | 4.39 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 4.11 g | 1.81 g |
| 碳水化合物 | 57.66 g | 25.43 g |
| 其中糖 | 5.48 g | 2.42 g |
| 膳食纤维 | 3.19 g | 1.41 g |
| 蛋白质 | 13.17 g | 5.81 g |
| 盐 | 0.73 g | 0.32 g |
计算第 9 步，共 11 步: 将番茄放在圆片中央，封好边缘，并在表面刷上特级初榨橄榄油。
第 10 步，共 11 步: 将烤箱预热至200°C，使用上下火模式烘烤约35至40分钟，前15分钟放在烤箱下层，然后移至中层。
第 11 步，共 11 步: 出炉后放凉至温热，食用前加上Stracciatella奶酪和更多新鲜罗勒。
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
计算
