Dış kısmı çıtır, iç kısmı yumuşak; iki yufka yaprağı arasına fesleğen pesto, Emmental dilimleri ve füme somon konularak hazırlanan rulolar. Kutlama aperatifi ya da meze olarak mükemmeldir.
İlk yufka yaprağını düz bir yüzeye serin ve isterseniz hafifçe (eritilmiş tereyağı veya yağ ile) fırçalayın.
İkinci yufka yaprağını ilkinin üzerine yerleştirin, yağ kullanıyorsanız bunu da fırçalayın.
2 yemek kaşığı fesleğen pestosunu üst üste gelen yaprakların yüzeyine eşit şekilde yayın.
Üzerine 4 dilim Emmental peynirini dağıtın.
Yaklaşık 50 g füme somonu dengeli biçimde ekleyin (çok tuzlu bir iç harç olmaması için abartmayın).
Doldurulmuş yaprakları rulo yaparak sıkı bir silindir oluşturun.
Silindiri dilimleyerek ruloları elde edin.
Hava fritözünde kızarana kadar pişirin ya da alternatif olarak ruloları bir tepsiye dizip önceden ısıtılmış 200°C fırında 5-6 dakika, yufka dışı çıtır, içi yumuşak olana kadar pişirin.
Sıcak servis edin, meze ya da aperatif olarak.
Hava fritözü (isteğe bağlı)
Fırın
Mutfak fırçası
Kesmek için bıçak
Yaklaşık 4 kişilik porsiyon. Pişirme süresi hava fritözü veya fırının gücüne göre değişebilir. Artan ruloları buzdolabında saklayın ve 1-2 gün içinde tüketin.
Italia
| Enerji (kcal) | 281,21 |
| Karbonhidrat (g) | 10,1 |
| – şekerler (g) | 2,44 |
| Yağ (g) | 17,5 |
| – doymuş yağ (g) | 9,45 |
| Protein (g) | 20,72 |
| Lif (g) | 0,86 |
| Tuz (g) | 0,8 |
