Klasik pastacı kremasının çikolatalı bir versiyonu: hazırlaması daha kolay ve çok lezzetli. Yumuşak ve çikolatalı, tatlıları doldurmak için ideal ya da buzdolabında bir gece dinlendikten sonra tek başına tüketmek için de uygundur.
Sütü küçük bir tencerede ısıtın; sıcak ama kaynar olmayacak bir sıcaklığa gelene kadar.
Bir kasede yumurta sarılarını şeker ve kakaoyla krema kıvamına gelene kadar çırpın; homojen bir karışım elde edin.
Yumurta sarısı karışımına biraz ılık süt ekleyin, olası topakları eritmek için karıştırın.
Karışımı tenceredeki kalan sütle birlikte dökün ve orta ateşte, sürekli karıştırarak, krema kaynama noktasına yaklaşana ve koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan alın ve küçük parçalara kesilmiş bitter çikolatayı ekleyin; çikolata tamamen eriyip krema pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kremayı bir kaseye aktarın, üzerini temas edecek şekilde streç filmle kapatın ve servis etmeden önce buzdolabında bir gece dinlendirin.
Küçük tencere
Kase
Çırpıcı
Streç film
Buzdolabında, temas edecek şekilde streç filmle kaplı olarak saklayın; 2-3 gün içinde tüketin.
Italia
| Enerji (kcal) | 226,89 |
| Karbonhidrat (g) | 31,87 |
| – şekerler (g) | 28,92 |
| Yağ (g) | 10,19 |
| – doymuş yağ (g) | 5,47 |
| Protein (g) | 5,69 |
| Lif (g) | 3,31 |
| Tuz (g) | 0,02 |
