Spitzbuben

Hazırlama

1. 1

   11 adımın 1. adımı: Soğuk tereyağını küp küp doğrayın ve unu mutfak robotuna ekleyin, kum gibi bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

2. 2

   11 adımın 2. adımı: Yumurta sarılarını, pudra şekerini, vanilini, kabartma tozunu, vanilya özünü, limon kabuğunu ve bir tutam tuzu ekleyin.

3. 3

   11 adımın 3. adımı: Bıçakları tekrar çalıştırın ve malzemeler iyice karışana kadar birkaç dakika karıştırın.

4. 4

   11 adımın 4. adımı: Karışımı bir çalışma yüzeyine aktarın ve ellerinizle hızlıca dikdörtgen bir hamur oluşturun.

5. 5

   11 adımın 5. adımı: Streç filme sarın ve hamuru buzdolabında en az bir saat dinlendirin.

6. 6

   11 adımın 6. adımı: Hamuru alın ve yaklaşık 4 mm kalınlığında bir oklava ile açın.

7. 7

   11 adımın 7. adımı: Kurabiyeleri kesin, hem taban olarak hem de delikli bir kurabiye olarak kesin.

8. 8

   11 adımın 8. adımı: Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış statik fırında 180 derecede 9 dakika pişirin.

9. 9

   11 adımın 9. adımı: Kurabiyeleri tamamen bir tel ızgara üzerinde soğutun.

10. 10

    11 adımın 10. adımı: Kurabiyeleri kayısı reçeli sürerek birleştirin.

11. 11

    11 adımın 11. adımı: Spitzbuben'i servis etmeden önce pudra şekeri serpin.