Recept av valechecucina
En saftig och utsökt kaka från den piemontesiska traditionen, tillagad utan mjöl med mogna päron, osötad kakao och amarettikakor. Dagen därpå är smaken ännu intensivare och konsistensen mjukare; för en glutenfri version, använd certifierat glutenfria amarettikakor.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 8 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 6: Skala päronen, ta bort kärnhusen och skär dem i bitar. Lägg dem i en stekpanna tillsammans med smöret och sockret och tillaga tills de är mjuka. Tillsätt likören, låt alkoholen avdunsta och låt svalna något.
Steg 2 av 6: Mosa päronen grovt med en gaffel utan att göra dem helt till puré, så att några bitar blir kvar i smeten.
Steg 3 av 6: Smula amarettikakorna fint och blanda dem med den osötade kakaon och saltet.
Steg 4 av 6: Tillsätt ägget till de ljumma päronen, blanda och rör ner blandningen i kakao- och amarettiblandningen tills du får en jämn smet.
Steg 5 av 6: Smörj en rund form med 20 cm diameter och pudra den med kakao. Häll i smeten, jämna till ytan och grädda i förvärmd statisk ugn vid 180 °C i cirka 30 minuter.
Steg 6 av 6: Ta ut kakan när den har lossnat något från kanterna, medan mitten fortfarande är fuktig. Låt den svalna helt och avsluta med ett lager florsocker.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Ägg, Mjölk och mejeriprodukter och Nötter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion112 g · 1 av 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 968 kJ231 kcal | 865 kJ207 kcal |
| Fett | 11,21 g | 10,02 g |
| varav mättade fettsyror | 5,18 g | 4,63 g |
| Kolhydrater | 24,56 g | 21,95 g |
| varav sockerarter | 22,79 g | 20,37 g |
| Fiber | 6,87 g | 6,14 g |
| Protein | 4,97 g | 4,45 g |
| Salt | 0,09 g | 0,08 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
