Rustika stora äppelkakor, krispiga på utsidan och mjuka inuti, fyllda med många fruktbitar. De tillagas utan formar eller kavel och behöver inte vila i kylskåp; de gräddas direkt efter formningen.
Steg 1 av 10: Skala äpplena, ta bort kärnhusen och skär dem i cirka 1 cm stora tärningar.
Steg 2 av 10: Arbeta med fingertopparna ihop mjölet, potatisstärkelsen och det kalla smöret skuret i tärningar tills du får en smulig blandning.
Steg 3 av 10: Tillsätt sockret, bakpulvret, vaniljen, citronskalet och saltet och blanda de torra ingredienserna.
Steg 4 av 10: Tillsätt ägget och äggulan och arbeta snabbt ihop blandningen tills du får en fast deg utan att värma den för mycket.
Steg 5 av 10: Vänd försiktigt ner äppeltärningarna i degen och fördela dem jämnt.
Steg 6 av 10: Lägg degen på en lätt mjölad arbetsyta, tryck ihop den och dela den i fem delar med hjälp av en degskrapa.
Recept av
Portion: ingrediensernas vikt delad med 5 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Innehåller laktos · Identifierade allergener: Gluten, Ägg och Mjölk
Steg 7 av 10: Forma varje del till en oval och avlång bit, som ett litet bröd.
Steg 8 av 10: Vänd ciabattorna i strösocker och lägg dem med gott om mellanrum på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Steg 9 av 10: Grädda genast i förvärmd statisk ugn vid 180 °C i 30–35 minuter, tills de är ordentligt gyllenbruna.
Steg 10 av 10: Låt ciabattorna svalna något på plåten innan du flyttar dem till ett fat eller ett galler.
| Genomsnittliga värden | Per portion213 g · 1 av 5 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 3 264 kJ780 kcal | 1 531 kJ366 kcal |
| Fett | 42,42 g | 19,9 g |
| varav mättade fettsyror | 23,49 g | 11,02 g |
| Kolhydrater | 93,26 g | 43,75 g |
| varav sockerarter | 39,16 g | 18,37 g |
| Fiber | 2,44 g | 1,14 g |
| Protein | 10,2 g | 4,78 g |
| Salt | 0,23 g | 0,11 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten. Om du upptäcker något avvikande, kontakta oss på info@foodiecooklab.it.
I grått: ej påvisadePåvisat
