En vegansk, smakrik och färgstark huvudrätt med bulgur, romanesco, pumpa, hasselnötter och taggiasca-oliver. Perfekt som lätt middag, lunchlåda eller tillbehör till kött och fisk. Håller sig också bra kall.
Steg 1 av 8: Förbered bulguren enligt anvisningarna på paketet. När den är kokt, häll av och ställ åt sidan.
Steg 2 av 8: Tvätta romanescon och dela den i små buketter. Skär pumpan i tärningar.
Steg 3 av 8: Hetta upp lite olja i en non-stick-panna och tillsätt romanescon och pumpan.
Steg 4 av 8: Tillaga på medelvärme i cirka 10–12 minuter, tills grönsakerna är mjuka men fortfarande krispiga.
Steg 5 av 8: Tillsätt de grovhackade hasselnötterna och taggiasca-oliverna i pannan och tillaga ytterligare 2–3 minuter under omrörning.
Steg 6 av 8: Blanda den kokta bulguren med grönsakerna i pannan och rör om väl så att alla ingredienser blandas.
Recept av
Portion: ingrediensernas vikt delad med en portion, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Sammanfattning: Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten och Nötter
Steg 7 av 8: Smaka av med salt och svartpeppar efter tycke och fortsätt tillagningen i ytterligare 2–3 minuter tills allt är genomvarmt.
Steg 8 av 8: Lägg över bulguren med romanesco, pumpa, hasselnötter och oliver på ett serveringsfat och servera varm eller ljummen.
| Genomsnittliga värden | Per portion355 g · 1 av 1 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 141 kJ273 kcal | 321 kJ77 kcal |
| Fett | 15,8 g | 4,45 g |
| varav mättade fettsyror | 1,24 g | 0,35 g |
| Kolhydrater | 25,67 g | 7,23 g |
| varav sockerarter | 6,53 g | 1,84 g |
| Fiber | 8,77 g | 2,47 g |
| Protein | 8,95 g | 2,52 g |
| Salt | 0,28 g | 0,08 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten. Om du upptäcker något avvikande, kontakta oss på info@foodiecooklab.it.
I grått: ej påvisadePåvisat
