Smält den hackade chokladen tillsammans med smöret i vattenbad.
För över blandningen till en skål och tillsätt kaffe och socker. Rör med en visp tills sockret har lösts upp och tillsätt sedan äggen ett i taget.
Tillsätt vanilj, en nypa salt och de siktade torra ingredienserna.
Häll smeten i en springform klädd med bakplåtspapper och grädda i en fritös på 160° i 20 minuter.
Förbered mascarponekrämen genom att blanda mascarponen med florsocker och det kalla kaffet.
När brownien är gräddad och avsvalnad, dekorera den med mascarponekräm och rikligt med kakao.
Fritös
Skål
Visp
Springform
Bakplåtspapper
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar.
Passar för en form med 20 cm diameter.
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 359,87 |
| Kolhydrater (g) | 29,33 |
| varav socker (g) | 23,7 |
| Fett (g) | 24,72 |
| varav mättat fett (g) | 14,3 |
| Proteiner (g) | 6,16 |
| Fiber (g) | 1,38 |
| Rea (g) | 0,05 |
