Matpaj med karamelliserad purjolök, taleggio, valnötter och honung

Blanda mjöl, kallt smör, salt och vatten i en skål.

Arbeta snabbt ihop till en slät och jämn deg.

Täck med plastfolie och låt vila i kyl i minst 30 minuter.

Skiva purjolökarna och lägg dem i en stekpanna med en skvätt olja.

Tillsätt 1/2 glas vatten, balsamvinägern och farinsockret.

Låt koka i cirka 5 minuter och smaka av med salt.

Kavla ut degen tunt med hjälp av bakplåtspapper.

Lägg degen på en plåt och tillsätt purjolöken och taleggion.

Grädda i förvärmd varmluftsugn på 180° i 35 minuter eller tills gyllene.

När pajen är färdiggräddad, toppa med hackade valnötter och honung.