Snabba och effektfulla rullar, perfekta som förrätt till lunch, middag och buffé. Lätta att variera med andra charkuterier eller ingredienser.
Lägg ut skivorna av rå skinka på en yta och överlappa dem en liten bit så att du får en sammanhängande remsa.
Fördela en näve ruccola över skinkans yta enligt videon.
Tillsätt de soltorkade tomaterna (6–7, efter smak) och mozzarellan skuren i strimlor eller tunna skivor.
Rulla ihop skinkan tätt så att fyllningen omsluts och du får en kompakt rulle.
Slå in rullen i plastfolie och dra åt ordentligt.
Låt rullen vila i kylskåpet i ett par timmar så att den sätter sig.
Ta bort plastfolien, skär rullen i jämna skivor för att få cirka 15 rullar.
Om du vill kan du dekorera med en sträng balsamico-glaze före servering.
Plastfolie
Skärbräda
Vass kniv
Förvara i kylskåp inlindad i plastfolie i upp till 2 dagar; serveras kall
Italia, Emilia Romagna
