Förbered mördegen genom att blanda sockret med citronskalet i en skål.
Tillsätt ägget, det smälta smöret och de siktade torra ingredienserna.
Flytta mördegen till en plåt klädd med bakplåtspapper och jämna ut den.
Förbered krämen genom att blanda ricottan med sockret, ägget, citronsaften och majsstärkelsen.
Häll krämen över bottnen och grädda i ugnen vid 170° i cirka 40–45 minuter.
När den har svalnat, pudra rikligt med florsocker.
Rekommenderad form: 20 cm i diameter.
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 232,04 |
| Kolhydrater (g) | 27,03 |
| varav sockerarter (g) | 16,42 |
| Fett (g) | 11,87 |
| varav mättat fett (g) | 6,8 |
| Protein (g) | 5,61 |
| Fiber (g) | 0,73 |
| Salt (g) | 0,08 |
