Läckra pizzor gjorda med en deg baserad på spannmål, perfekta med din favorittopping.
Steg 1 av 8: Lös upp surdegsstartern i 200 g vatten, tillsätt de tidigare blandade mjölsorterna och fortsätt att tillsätta lite vatten i taget.
Steg 2 av 8: När degen har bildats, tillsätt saltet och sedan resten av vattnet. Tillsätt sist oljan i en tunn stråle.
Steg 3 av 8: Arbeta degen tills den blir smidig, flytta den till en arbetsyta och gör ett vikmoment.
Steg 4 av 8: Flytta degen till en inoljad skål och gör ett nytt vikmoment direkt i skålen efter 20 minuter.
Steg 5 av 8: Täck över och låt jäsa till dubbel storlek.
Steg 6 av 8: Efter jäsningen, dela degen i två delar, flytta dem till två ugnsplåtar med rikligt med olja och bred ut med händerna tills hela plåten täcks.
Recept av
Sammanfattning: Identifierade allergener: Gluten
Steg 7 av 8: Skär stora remsor med en degskrapa, tryck till dem lite mer och grädda vid 300° i 10 minuter i mitten av ugnen och ytterligare 10 minuter längst ner.
Steg 8 av 8: Fyll pizzorna med din favorittopping, före eller efter gräddning.
| Genomsnittliga värden | Per 100 g |
|---|---|
| Energi | 1 296 kJ310 kcal |
| Fett | 4,29 g |
| varav mättade fettsyror | 0,62 g |
| Kolhydrater | 60,16 g |
| varav sockerarter | 1,96 g |
| Fiber | 4,49 g |
| Protein | 9,98 g |
| Salt | 0,7 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten. Om du upptäcker något avvikande, kontakta oss på info@foodiecooklab.it.
I grått: ej påvisadePåvisat
