Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от
Вкусные котлетки из ризотто с помидорами, с начинкой из тягучей скаморцы и анчоуса, в панировке из сухарей, пармезана и орегано, затем запеченные в аэрогриле или духовке до золотистой и хрустящей корочки с мягкой и ароматной сердцевиной. Отличный способ использовать оставшееся ризотто и превратить его в оригинальную закуску или быстрое второе блюдо.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 8 порций, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 7: Убедись, что ризотто с помидорами хорошо остыло, лучше всего, если оно приготовлено накануне и хранилось в холодильнике, чтобы масса стала более плотной.
Шаг 2 из 7: Если масса окажется слишком мягкой, добавляй понемногу панировочные сухари, пока ее будет легко формовать; если же она уже плотная, добавлять их не нужно.
Шаг 3 из 7: Возьми порцию ризотто, положи в центр щедрый кубик скаморцы и филе анчоуса, затем аккуратно закрой, сформировав плотную котлетку.
Шаг 4 из 7: Смешай в миске панировочные сухари, тертый пармезан и сушеный орегано и обваляй каждую котлетку в панировке, слегка прижимая, чтобы она хорошо прилипла.
Шаг 5 из 7: Слегка смажь корзину аэрогриля, разложи котлетки на расстоянии друг от друга, сбрызни поверхность маслом и готовь при 200°C около 20 минут до золотистой корочки.
Шаг 6 из 7: В качестве альтернативы готовь в статической духовке при 200°C 20-25 минут, также сбрызнув поверхность маслом, пока котлетки не станут золотистыми и хрустящими.
Шаг 7 из 7: Дай им немного остыть пару минут перед подачей, чтобы начинка слегка стабилизировалась и при этом осталась очень тягучей.
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Не подходит пескетарианцам · Содержит лактозу · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен, Рыба и Молоко и молочные продукты
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию72 г · 1 из 8 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 441 kJ105 kcal | 611 kJ146 kcal |
| Жиры | 6,71 g | 9,3 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 4,18 g | 5,79 g |
| Углеводы | 2 g | 2,77 g |
| в том числе сахара | 1,85 g | 2,56 g |
| Клетчатка | 0,61 g | 0,84 g |
| Белки | 8,84 g | 12,26 g |
| Соль | 0,38 g | 0,53 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
