Рецепт от valechecucina
Вегетарианские кордон блю из тыквы, хрустящие снаружи и мягкие внутри, с тягучей начинкой из копчёной скаморцы. Их легко приготовить в аэрогриле или духовке; при желании можно добавить варёную ветчину.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 4 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 9: Нарежьте тыкву тонкими и достаточно ровными ломтиками, удалив кожуру и семена, чтобы получить легко накладывающиеся друг на друга диски.
Шаг 2 из 9: Взбейте яйца в миске с солью и щепоткой тёртого мускатного ореха до однородной массы.
Шаг 3 из 9: Крупно натрите черствый хлеб и смешайте его с мелко нарезанным розмарином и щепоткой чесночного порошка.
Шаг 4 из 9: Обмакните каждый ломтик тыквы сначала в яйцо, затем в ароматизированные хлебные крошки, хорошо покрывая панировкой обе стороны.
Шаг 5 из 9: Разложите половину запанированных ломтиков на рабочей поверхности, положите сверху копчёную скаморцу и накройте оставшимися ломтиками тыквы.
Шаг 6 из 9: Выложите кордон блю в корзину аэрогриля, не накладывая их друг на друга, и слегка сбрызните оливковым маслом первого отжима.
Шаг 7 из 9: Готовьте при температуре 190 °C в течение 15–18 минут, осторожно перевернув в середине приготовления, пока тыква не станет мягкой, а панировка — золотистой.
Шаг 8 из 9: В качестве альтернативы готовьте в предварительно разогретой статической духовке при 200 °C в течение 25–30 минут, контролируя готовность в зависимости от толщины ломтиков.
Шаг 9 из 9: Подавайте кордон блю горячими, пока скаморца ещё тянется, а панировка остаётся хрустящей.
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Не подходит пескетарианцам · Содержит лактозу · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен, Яйца и Молоко и молочные продукты
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию263 г · 1 из 4 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 1 323 kJ316 kcal | 504 kJ120 kcal |
| Жиры | 12,28 g | 4,67 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 6,94 g | 2,64 g |
| Углеводы | 33,21 g | 12,64 g |
| в том числе сахара | 5,31 g | 2,02 g |
| Клетчатка | 2,2 g | 0,84 g |
| Белки | 20,35 g | 7,74 g |
| Соль | 1,22 g | 0,47 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
