Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от
Этот рецепт — идеальное рождественское второе блюдо
Порция: вес ингредиентов, делённый на 10 порций, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 14: Сделаем пассеровку из моркови и лука, а когда они станут мягкими, добавим грибы и чечевицу.
Шаг 2 из 14: Дегласируем красным вином и дадим покипеть 5 минут; когда запах алкоголя исчезнет, выключаем.
Шаг 3 из 14: Добавляем соевый соус, специи, томатную пасту и готовим 10 минут, пока масса не подсохнет.
Шаг 4 из 14: Измельчаем все погружным блендером (не слишком сильно, пусть останется немного крупной).
Шаг 5 из 14: Добавляем овсяные хлопья и даем остыть 15 минут.
Шаг 6 из 14: Тем временем нарезаем ингредиенты для крема и кладем их в форму для кекса.
Шаг 7 из 14: Приправляем 10 г масла (остальное масло оставляем на конец) и начинаем разогревать духовку до 200 градусов.
Шаг 8 из 14: Теперь берем слоеное тесто, раскатываем его и выкладываем внутрь теплую начинку вдоль, формируя ложкой форму жаркого.
Шаг 9 из 14: Закрываем слоеное тесто сначала с горизонтальных краев, затем с вертикальных.
Шаг 10 из 14: Переворачиваем рулет с помощью пергаментной бумаги и делаем на поверхности легкие надрезы.
Шаг 11 из 14: Запекаем рулет вместе с остальными овощами для крема примерно 45 минут; проверим через 25 минут, поверхность должна быть золотистой.
Шаг 12 из 14: Когда будет готово, кладем овощи в стакан и измельчаем погружным блендером.
Шаг 13 из 14: Тем временем тонкой струйкой добавляем 40 г масла прямо во время взбивания; это позволит получить что-то вроде очень вкусного майонеза.
Шаг 14 из 14: Теперь можно подавать рулет с нашим кремом, это будет настоящий успех.
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Не подходит пескетарианцам · Содержит лактозу · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен, Соя и Молоко и молочные продукты
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию203 г · 1 из 10 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 1 675 kJ400 kcal | 826 kJ197 kcal |
| Жиры | 14,24 g | 7,02 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 5,09 g | 2,51 g |
| Углеводы | 49,26 g | 24,28 g |
| в том числе сахара | 6,59 g | 3,25 g |
| Клетчатка | 10,17 g | 5,01 g |
| Белки | 15,54 g | 7,66 g |
| Соль | 0,3 g | 0,15 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
