Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от
Кремовая и нежная паста, запечённая в духовке, идеально подходящая для осени: с мягкой тыквой, обжаренной колбасой, соусом бешамель с тыквой и сыром, запечённым до румяной корочки.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 4 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 8: Снимите оболочку с колбасы, разделите её на кусочки и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до полной готовности. Переложите в миску и отложите в сторону.
Шаг 2 из 8: Нарежьте тыкву кубиками и готовьте её в той же сковороде с чесноком, веточкой розмарина и щепоткой соли. Дайте ей размягчиться, затем удалите чеснок и розмарин.
Шаг 3 из 8: Для соуса бешамель растопите сливочное масло в небольшой кастрюле, добавьте муку и перемешивайте около минуты до получения однородной ру.
Шаг 4 из 8: Постепенно вливайте молоко, помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. Приправьте солью и мускатным орехом и готовьте до загустения.
Шаг 5 из 8: Добавьте в соус бешамель три столовые ложки приготовленной тыквы и измельчите погружным блендером до получения гладкого однородного крема.
Шаг 6 из 8: Отварите пасту в подсоленной воде в течение половины времени, указанного на упаковке, затем слейте воду и переложите пасту в форму для запекания.
Шаг 7 из 8: Смешайте пасту с соусом бешамель, колбасой, оставшейся тыквой и сыром, нарезанным кубиками. Посыпьте тёртым пармезаном.
Шаг 8 из 8: Запекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 20 минут, пока поверхность не станет золотистой, а сыр хорошо не расплавится и не потянется. Перед подачей дайте блюду постоять несколько минут.
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Не подходит пескетарианцам · Содержит лактозу · Обнаруженные аллергены: Глютен и Молоко и молочные продукты
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию427 г · 1 из 4 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 3 514 kJ840 kcal | 822 kJ197 kcal |
| Жиры | 43,01 g | 10,07 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 21,88 g | 5,12 g |
| Углеводы | 76,97 g | 18,02 g |
| в том числе сахара | 12,68 g | 2,97 g |
| Клетчатка | 2,94 g | 0,69 g |
| Белки | 38,29 g | 8,96 g |
| Соль | 1,95 g | 0,46 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
