В сотрудничестве с
Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от Foodiecooklab
Крепы, начиненные вареной ветчиной и фонтиной, покрытые бешамелем и пармезаном, запеченные в духовке до золотистой корочки. Идеальны как первое блюдо на рождественский обед.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 4 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 9: Смешайте яйца с молоком и понемногу добавляйте муку, пока не получится гладкое однородное тесто.
Шаг 2 из 9: Оставьте тесто в холодильнике на полчаса.
Шаг 3 из 9: Приготовьте бешамель: растопите масло в небольшой кастрюльке, добавьте муку и перемешивайте около минуты (ру).
Шаг 4 из 9: Постепенно добавляйте молоко, помешивая, чтобы не образовались комки, посолите и добавьте мускатный орех. Готовьте до получения гладкого бешамеля.
Шаг 5 из 9: Испеките крепы на горячей антипригарной сковороде.
Шаг 6 из 9: Начините каждый креп ложкой бешамеля, вареной ветчиной и фонтиной.
Шаг 7 из 9: Сверните крепы мешочком и уложите их в форму для запекания, предварительно покрытую бешамелем.
Шаг 8 из 9: Продолжайте, пока не получится 6-8 мешочков, затем покройте все обильным слоем бешамеля и посыпьте пармезаном.
Шаг 9 из 9: Запекайте в статическом режиме при 180°C 20 минут, затем еще 5 минут в режиме гриля для подрумянивания.
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Не подходит пескетарианцам · Содержит лактозу · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен, Яйца и Молоко и молочные продукты
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию403 г · 1 из 4 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 3 091 kJ739 kcal | 768 kJ184 kcal |
| Жиры | 42,1 g | 10,46 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 16,06 g | 3,99 g |
| Углеводы | 50,84 g | 12,63 g |
| в том числе сахара | 11,67 g | 2,9 g |
| Клетчатка | 1,37 g | 0,34 g |
| Белки | 41,3 g | 10,26 g |
| Соль | 0,81 g | 0,2 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
