В сотрудничестве с
Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от
Снежки — это мягкие бриоши, начиненные вкусным молочным кремом. Идеальны для завтрака или вкусного полдника.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 6 порций, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 10: Растворите дрожжи в тёплом молоке.
Шаг 2 из 10: В планетарном миксере соедините муку, сахар, молоко тонкой струйкой, соль, взбитое яйцо и, наконец, масло кусочками, добавляя понемногу.
Шаг 3 из 10: Замешивайте 5–7 минут, пока не получится хорошо вымешанное тесто.
Шаг 4 из 10: Оставьте тесто подниматься в смазанной маслом миске до увеличения вдвое (примерно 3 часа).
Шаг 5 из 10: Разделите тесто на несколько частей и сформируйте шарики примерно по 25 г.
Шаг 6 из 10: Разложите их на противне, застеленном пергаментной бумагой, смажьте желтком и молоком.
Шаг 7 из 10: Выпекайте при 180°C около 15 минут.
Шаг 8 из 10: Для молочного крема соедините в кастрюльке молоко, кукурузный крахмал и сахар.
Шаг 9 из 10: Слегка загустите на слабом огне и добавьте этот крем к хорошо отжатой рикотте, взбитым сливкам и сахарной пудре.
Шаг 10 из 10: Начините булочки молочным кремом и посыпьте сахарной пудрой.
Вкратце: Не подходит веганам · Содержит лактозу · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен, Яйца и Молоко и молочные продукты
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию205 г · 1 из 6 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 1 912 kJ457 kcal | 931 kJ223 kcal |
| Жиры | 20,59 g | 10,03 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 11,79 g | 5,74 g |
| Углеводы | 59,12 g | 28,79 g |
| в том числе сахара | 26,84 g | 13,07 g |
| Клетчатка | 1,21 g | 0,59 g |
| Белки | 11,99 g | 5,84 g |
| Соль | 0,23 g | 0,11 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
