Рецепт от Manu food writer
Тосканский суп из моллюсков - это первое блюдо (или основное), характеризующееся вкусным соусом, приготовленным с разбавленным томатным соусом и соком моллюсков, а также белым вином. Обычно подается с поджаренными кусками домашнего хлеба, ароматизируется чесноком и петрушкой.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 4 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 8: Замочить моллюски в соленой воде, чтобы они освободились от песка, и хорошо промыть.
Шаг 2 из 8: В большой сковороде налить немного масла и обжарить целые зубчики чеснока (потом их можно удалить) и, если хотите, немного перца.
Шаг 3 из 8: Добавить моллюски, добавить белое вино и накрыть крышкой: готовить до тех пор, пока моллюски не откроются и не выпустят сок.
Шаг 4 из 8: Удалить открытые моллюски, сохранив сок; процедить его, чтобы удалить остатки песка.
Шаг 5 из 8: В той же сковороде объединить томатный соус и разбавить частью процеженного сока; довести до легкого кипения и готовить несколько минут для улучшения вкуса.
Шаг 6 из 8: Вернуть моллюски в сковороду, чтобы объединить ароматы, отрегулировать по вкусу соль и добавить мелко нарезанную петрушку.
Шаг 7 из 8: Подавайте суп горячим с кусочками поджаренного домашнего хлеба для сбора соуса.
Шаг 8 из 8: Совет: удалите зубчики чеснока перед подачей, если не хотите их видеть в блюде.
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен и Моллюски
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию454 г · 1 из 4 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 1 531 kJ366 kcal | 337 kJ81 kcal |
| Жиры | 6,85 g | 1,51 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 0,68 g | 0,15 g |
| Углеводы | 41,25 g | 9,09 g |
| в том числе сахара | 12,16 g | 2,68 g |
| Клетчатка | 3,49 g | 0,77 g |
| Белки | 31,08 g | 6,85 g |
| Соль | 0,45 g | 0,1 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
