Москардини по-луциански — это типичный неаполитанский рецепт: тушёные москардини с томатным соусом, оливками и каперсами. Простое, вкусное и аутентичное блюдо средиземноморской кухни, рожденное в традиции квартала Санта-Лючия.
Шаг 1 из 7: Разморозьте и промойте москардини под проточной водой, затем хорошо обсушите.
Шаг 2 из 7: В сковороду налейте оливковое масло extra virgin, добавьте зубчик чеснока в кожуре и измельчённый перец чили; обжаривайте несколько минут.
Шаг 3 из 7: Добавьте сухие москардини и готовьте, пока они не свернутся.
Шаг 4 из 7: Влейте белое вино и дайте спирту испариться.
Шаг 5 из 7: Добавьте томатный соус, каперсы, оливки и посолите.
Шаг 6 из 7: Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 20 минут.
Шаг 7 из 7: В конце посыпьте рубленой свежей петрушкой и подавайте.
Рецепт от Manu food writer
Порция: вес ингредиентов, делённый на 2 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Моллюски
| Средние значения | На порцию640 г · 1 из 2 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 2 073 kJ496 kcal | 324 kJ77 kcal |
| Жиры | 15,94 g | 2,49 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 3,2 g | 0,5 g |
| Углеводы | 12,16 g | 1,9 g |
| в том числе сахара | 8 g | 1,25 g |
| Клетчатка | 3,01 g | 0,47 g |
| Белки | 63,23 g | 9,88 g |
| Соль | 2,82 g | 0,44 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку. Если заметишь неточность, напиши нам на info@foodiecooklab.it.
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
