Ароматный и мягкий хлеб с добавлением тыквы, идеально подходит к осенним блюдам.
Шаг 1 из 12: Хорошо растворите дрожжи в жидкостях вместе с сахаром.
Шаг 2 из 12: Соедините муку с тыквой и щепоткой корицы.
Шаг 3 из 12: Хорошо вымесите руками или в планетарном миксере.
Шаг 4 из 12: Добавьте соль и продолжайте вымешивать.
Шаг 5 из 12: Дайте тесту отдохнуть под крышкой 20 минут.
Шаг 6 из 12: Возобновите раскатку и сделайте 3 серии складываний с интервалом 30 минут.
Шаг 7 из 12: Дайте подняться до увеличения вдвое (с закваской потребуется много терпения).
Рецепт от
Порция: вес ингредиентов, делённый на 4 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Вкратце: Не подходит веганам · Содержит лактозу · Обнаруженные аллергены: Глютен и Молоко
Шаг 8 из 12: Снова возьмите тесто, сформируйте небольшой хлеб и положите в корзину для расстойки на пару часов.
Шаг 9 из 12: Разогрейте духовку до 250 градусов.
Шаг 10 из 12: Перевяжите заготовку шпагатом, придав ей форму тыквы.
Шаг 11 из 12: Сделайте надрезы лезвием.
Шаг 12 из 12: Положите в хлебную кастрюлю и выпекайте 30 минут с крышкой и ещё 20 минут без неё.
| Средние значения | На порцию243 г · 1 из 4 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 2 327 kJ556 kcal | 959 kJ229 kcal |
| Жиры | 1,87 g | 0,77 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 0,27 g | 0,11 g |
| Углеводы | 120,5 g | 49,64 g |
| в том числе сахара | 8,91 g | 3,67 g |
| Клетчатка | 4,44 g | 1,83 g |
| Белки | 21,51 g | 8,86 g |
| Соль | 0,63 g | 0,26 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку. Если заметишь неточность, напиши нам на info@foodiecooklab.it.
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
