Сытный и ароматный хлеб, идеально подходящий к основным блюдам или для приготовления вкусных сэндвичей.
Шаг 1 из 9: Растворите 150 г закваски в 400 г воды с чайной ложкой мёда.
Шаг 2 из 9: Добавьте 600 г муки Bolero и хорошо вымесите, добавляя соль ближе к концу.
Шаг 3 из 9: Дайте тесту отдохнуть 1 час.
Шаг 4 из 9: Выполните ламинирование, вмешав 150 г крупно рубленых грецких орехов.
Шаг 5 из 9: Сложите тесто конвертом и сделайте 3 круга складываний каждые 30 минут, давая подняться вдвое.
Шаг 6 из 9: Сформируйте колобок на присыпанной мукой поверхности и положите в корзину для хлеба гладкой стороной вниз примерно на 2 часа.
Разогрейте духовку на максимальную мощность вместе с чугунной кастрюлей внутри.
Рецепт от
Вкратце: Не подходит веганам · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен и Орехи
Шаг 8 из 9: Когда кастрюля станет горячей, положите буханку вверх дном на лист пергамента, накройте и выпекайте около 30 минут.
Шаг 9 из 9: Продолжайте выпекать ещё 20 минут без крышки при 220 градусах.
| Средние значения | На 100 г |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 1 463 kJ350 kcal |
| Жиры | 12,07 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 1,01 g |
| Углеводы | 51,74 g |
| в том числе сахара | 2,08 g |
| Клетчатка | 2,97 g |
| Белки | 11,06 g |
| Соль | 0,05 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку. Если заметишь неточность, напиши нам на info@foodiecooklab.it.
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
