Рецепт от Foodiecooklab
Восхитительный десерт ложкой на основе сливок, желтков и фисташковой пасты, загущённый листовым желатином. Простое приготовление и кремовый, бархатистый результат.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 3 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 8: Замочите листовой желатин в холодной воде.
Шаг 2 из 8: Нагрейте сливки на огне почти до кипения.
Шаг 3 из 8: Смешайте желтки с сахаром, добавьте сливки и хорошо перемешайте.
Шаг 4 из 8: Верните смесь на огонь и готовьте до достижения 85°C (если нет термометра, готовьте до тех пор, пока смесь не будет покрывать тыльную сторону ложки).
Шаг 5 из 8: Хорошо отожмите желатин и добавьте его в смесь вместе с фисташковой пастой, затем перемешайте.
Шаг 6 из 8: Пробейте погружным блендером до получения однородного крема.
Шаг 7 из 8: Переложите смесь в формочки и оставьте остывать в холодильнике минимум на 1 час.
Шаг 8 из 8: Украсьте по желанию перед подачей.
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Содержит лактозу · Никель: требует проверки · Обнаруженные аллергены: Глютен, Яйца, Рыба, Молоко и молочные продукты и Орехи
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию131 г · 1 из 3 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 1 950 kJ466 kcal | 1 485 kJ355 kcal |
| Жиры | 38,47 g | 29,29 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 18,02 g | 13,72 g |
| Углеводы | 21,83 g | 16,62 g |
| в том числе сахара | 20,82 g | 15,85 g |
| Клетчатка | 1,94 g | 1,48 g |
| Белки | 8,17 g | 6,22 g |
| Соль | 0,04 g | 0,03 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
