Растворите дрожжи в тёплом молоке.
В планетарном миксере соедините муку, сахар, молоко тонкой струйкой, соль, взбитое яйцо и, наконец, масло кусочками, добавляя понемногу.
Замешивайте 5–7 минут, пока не получится хорошо вымешанное тесто.
Оставьте тесто подниматься в смазанной маслом миске до увеличения вдвое (примерно 3 часа).
Разделите тесто на несколько частей и сформируйте шарики примерно по 25 г.
Разложите их на противне, застеленном пергаментной бумагой, смажьте желтком и молоком.
Выпекайте при 180°C около 15 минут.
Для молочного крема соедините в кастрюльке молоко, кукурузный крахмал и сахар.
Слегка загустите на слабом огне и добавьте этот крем к хорошо отжатой рикотте, взбитым сливкам и сахарной пудре.
Начините булочки молочным кремом и посыпьте сахарной пудрой.
Italia, Sicilia
| Энергетическая ценность (ккал) | 222,51 |
| Углеводы (г) | 28,79 |
| из них сахара (г) | 13,07 |
| Жиры (г) | 10,02 |
| из них насыщенные жиры (г) | 5,72 |
| Белки (г) | 5,84 |
| Клетчатка (г) | 0,59 |
| Соль (г) | 0,11 |
